Hamsi Kokoreç
Hamsilerin başlarını, içlerini, kılçıklarını, kuyruklarını temizleyin ve ikiye ayırıp yıkayın. Hamsileri süzgeçte bir süre bekletin. Biraz sıvı yağı tavaya alıp, yağı kızdırın. Hamsileri, tuzu, kırmızı toz biberi, pul biberi, kekiği tavaya koyun. Balıkları fazla zedelemeden kavurun. Hamsi kokoreçi isterseniz sandviç şeklinde ekmek arasına hamsi, ince doğranmış göbek salata, rendelenmiş havuç ve kornişon turşu dilimleri koyarak da servis yapabilirsiniz.
No comments:
Post a Comment